Селедку очищаем от костей, берем только филе, режем на кусочки и укладываем в кастрюлю слоями: лук полукольцами, селедка, лавровый лист и т.д.
Готовим маринад:
Растительное масло, соль, сахар, перец и томатный соус все это довести до кипения и в конце добавить уксус.
Маринадом прямо горячим заливаем уложенную слоями селедку с луком и ложем сверху пресс, не тяжелый. Я для этого ложу тарелочку на нее ставлю литровую банку с водой. Оставить в холодильнике на сутки. Маринад получается густой и по объему немного, но его достаточно для маринования сельди. Получается вкусная селедочка.
